Количество часов

от 72

Продолжительность обучения

от 2 месяцев

Форма обучения

очная

Целевая аудитория

специалисты в области гостиничного сервиса

Формы проведения занятий

- классические (лекции, семинарские занятия);

- лабораторные, мастер-классы.

Необходимые документы при зачислении на программу

- копия паспорта

- копия свидетельства или иной документ подтверждающий наличие профессии менеджер

- заявление на зачисление

- согласие на обработку персональных данных

- договор об оказании образовательных услуг

- фотографии 3х4 (2шт)

Документ об окончании программы

удостоверение о повышении квалификации

Стоимость обучения

При наборе группы от 5 человек (по программе 72 ч.) 6200

Место проведения обучения

г. Чита, Ленинградская, 16

Изучаемые дисциплины

Ресторан. Классификация ресторанов. Концепция и профиль ресторана;

Формирование и оформление меню ресторана. Технологический процесс в ресторане;

Трудовой коллектив ресторана и его структура. Подготовка и процесс обслуживания гостей;

Основные типы и формы ресторанного обслуживания;

Корпоративная культура ресторана. Профессиональная этика работника ресторана;

Маркетинговая политика ресторана;

Фирменный стиль и имиджевая политика ресторана. Атмосфера и дизайн ресторана;

Бизнес – план открытия ресторана;

Современные тенденции развития ресторанного бизнеса.

Ведущие преподаватели

Андреева С.В. - канд.техн.наук, доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма

Сурикова Татьяна Викторовна - старший преподаватель кафедры социально-культурного сервиса и туризма

Петрова Надежда Евгеньевна – канд.экон.наук, доцент кафедры коммерческого товароведения

Калинин Александр Григорьевич – канд.тех.наук, доцента кафедры прикладной информатики и естественнонаучных дисциплин.

Контакты

Центр дополнительного профессионального образования

Начальник – Юмцунова Анастасия Михайловна

Специалист – Буянова Виктория Сергеевна

Тел. 8 (3022) 32-12-89

8-914-478-66-92

e-mail: cdpo@zipsupc.ru