В 2023-2024 учебному году по условиям договора о сотрудничестве между Забайкальским институтом предпринимательства и Дорнод политехническим колледжем на базе Забайкальского института предпринимательства с 22 апреля по 26 апреля была проведена I международная учебно-производственная практика по специальности: «Поварское и кондитерское дело». 

 

    В течение недели Монгольская делегация (руководитель, мастер производственного обучения – Мижиддорж Зориг и 4 студентов, обучающихся по специальности «Поварское дело») активно занимались в лаборатории вуза. Каждый день был наполнен новыми знаниями, приобретением навыков в технологии приготовлении блюд русской кухни. Разнообразие приготовленных блюд не оставило равнодушным ни одного гостя. 

 

    Особый интерес у обучающихся и преподавателей вызвал мастер-класс, проводимый нашими гостями: для приготовления монгольского национального блюда «Хорхог» использовалось мясо баранины. Монгольский коллега подчеркнул, что хорхог готовят не в каждом кафе или ресторане, поскольку правильно приготовить блюдо непросто: мясо помещают в казан с раскаленными камнями и заливают бульоном, а затем тушат на медленном огне. Тушение происходит посредством тепла от огня и от горячих камней, при этом блюдо готовится полчаса. 

    (Подробнее с информацией о мастер-классе можно познакомиться, пройдя по ссылке и посмотрев видеоролик https://vk.com/video-90022099_456255951) 

    В течение недели наши гости – коллеги и студенты из Монголии – интенсивно занимались не только в институте, но и знакомились с работой предприятий города в сфере общественного питания и производственных компаний. 

    Гости также не просто посещали творческие вечера и спортивные соревнования, но и принимали в них самое активное участие. 

 

    Огромный интерес у гостей вызвал музей истории потребительской кооперации Забайкалья. Делегация познакомилась с экспонатами музея, документами и материалами, раскрывающими страницы богатейшей истории потребительской кооперации региона. 

    В читальном зале библиотеки непосредственно к приезду гостей была оформлена книжная выставка литературы: «Открывая страны: Монголия», которую посетила делегация. На выставке были представлены книги и статьи по культуре, географии, экономике Монголии. 

    В последний день учебно-производственной практики состоялось подведение итогов, на котором обе стороны поделились впечатлениями, выводами и предложениями. Администрация института в торжественной обстановке вручила всем участникам международной практики сертификаты и благодарственные письма. 

    Проведение подобной практики – это не только огромный положительный опыт общения, обогащения новыми знаниями, свежими идеями, но и важный этап профессионального роста, дающий старт к развитию личности молодых специалистов и обучающихся.